商品説明
オートマティック シノア C-80
ロボ・クープのフードプロセッサーとの併用でさらに効率アップ！
ロボ・クープで材料をあらかじめ粉砕してから本機にかけると、より精度の高い裏ごしができます。
〈分離〉SEPARATE AND STRAIN〈裏ごし〉
ビスクスープ、テリーヌ、ピューレづくりなどに欠かせない裏ごし作業を瞬時に完了。
カシス・チェリーなど、各種フルーツのジュースとパルプのセパレートも、秒速処理。
さらに材料ロスが少なく、経営効率を大幅にアップさせます。
■主な特長
●作業時間を大幅に短縮。手間ひまのかかる裏ごし作業がわずかな時間で出来るため、
調理時間を大幅に短縮できます。
たとえばエビのビスクの場合、手作業で1時間かかる裏ごしが7〜8分でできあがります。
●誰にでも簡単にでき、省力化に貢献。
誰にでも簡単に操作でき、熟練シェフの手をわずらわすことなく均一に仕上げられるので、人件費の節約、
経営の合理化に大いに役立ちます。
●回収率が高い。材料の回収率がよいので、廃棄分が少なく、ムダのない調理が行えます。
●均一でなめらかな仕上がり。
きめの細かい金属フィルターに高速回転のスクレーパーで圧力を加えて裏ごしするため、仕上がりは極上。
より口あたりのよいなめらかなメニューが提供できます。
■主な用途
●ビスク ドゥ オマール
●テリーヌ ドゥ ヴォライユ
●ポタージュ ドゥ ボティロン
●ムーステリーヌ
●ポタージュ ドゥ キャロット
●キャロットピューレ
●ソールファルシー
●トマトピューレ
●テリーヌ ドゥ ポワッソン
●グリーンピースピューレ
サイズ�弌�720×340×H525
電源：単相100V 50Hz/ 60Hz
電流：10A
消費電力：800W
回転数：1,500回転/分（50Hz）
重量：19��
サイズ�弌�630×360×H510
ストレーナー：メッシュ＃1.0�弌壁現燹法▲瓮奪轡紂�0.5�弌淵�プション）、メッシュ＃3.0�弌淵�プション）
※60Hz地区は別置トランス付
納期：取り寄せ品
詳しくはHPをご覧ください。
http://sugico.co.jp/catalog/chuubou
